Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Fondo Antico

Ottimi vini da Fondo Antico, produttore di polpa e di ottimi profumi stando all'olfatto netto e carnoso del Syrah 2007, vino di gran potenza. Produttore capace anche di suadenze avvolgenti stando alla piacevolezza del Rosato 2007, di ottima nitidezza esecutiva. Eccezionale la ricchezza in dolcezza del Baccadoro Vendemmia Tardiva 2007, vino da sviluppare in fragranza dall'eccezionale portato estrattivo. Vino del tasting il Grillo Parlante 2007: fuoriclasse in souplesse morbido/acida di sapore, il suo olfatto ha il nitore enologico di una realizzazione tecnicamente impeccabile. Complimenti.

Grillo Parlante 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

sorprendente la suadenza, la delicatezza, la levità con cui questo potente ma nitidissimo ed equilibratissimo vino sviluppa piacevolezza. Profumo e sapore carezzevoli: spezie, note foreali, frutto banana e pera morbidissimi. Non una nota affumicata o men che soave. E la magia della rotondità dura anche al palato, levigatissimo, cerezzevole. E' vino che chiede l'aggettivo velvety, setosità che origina in armonia morbido/acida eccellente. E' vino che si beve con sorprendente, non pesante gradevolezza. Una morbidezza che così come apre, s'effonde e persiste equilibratamente sovrana.