Le spezie si mostrano ben dosate nel corpo del L'Aspetto 2005, vino che più turgido brillerà nei prossimi millesimi. Fattoria Fibbiano propone al tasting un interessante Fonte delle Donne 2007, bianco di susineggiante dolcezza e souplesse, di vivace acidità fresca. Top di gamma si conferma il Ceppatella 2005, all'assaggio il suo tocco è morbido, un cassis vanigliato porge all'olfatto, attraendo.