Al tasting lo Chardonnay Isonzo 2007 si rivela e spesso e morbido e netto, più rotondo il lieve Pinot Bianco Isonzo 2007, di lucente integrità la Ribolla Gialla 2007. Nei rossi de La Boatina v'è frutto in estratti ben dotato: tannica la speziata traccia del Merlot 2006, poderosa la morbidezza del migliore, il Cabernet Sauvignon 2006, in amarena declinata la sua uva d'origine.