Si spinga sulla suadenza olfattiva dei bianchi: possono e devono sviluppare le doti di nitidezza e fragranza per esprimere l'alto potenziale in fruttosità aromatica concessa dal loro ricco, consistente ammontare. Che polpa il Pinot Grigio e il Friulano 2007, che maturità e densità il loro frutto potente. Ben morbido al gusto il Sauvignon 2007, rotondità che amplifica il valore del Merlot Collio 2005, vino-frutto di caratura e valore nettamente superiore, certo fra i migliori di questo non facile millesimo. Gran fittezza, ottimo equilibrio morbido/tannico del gusto, calibrata e cristallina speziatura. Complimenti.