Fresco il Rosa di Zia Giovanna 2007, di buona fittezza estrattiva, superato in ricchezza dalla Rosa d'Autunno 2007. C'è frutto maturo anche nel Troiana 2006, qui c'è base per salire laddove a struttura s'aggiunga souplesse e turgore. Polpante in bocca il Canonicato 2005, balsamicamente avvolta la sua mora tannica. Neraceo per vigore e freschezza, intenso per massa il Don Alfredo 2007, vino migliore del tasting per la sua ammaliante beva. Bene.