Recioto della Valpolicella 2005

Sensazioni di Degustazione

raro trovare campioni di questa denominazione dall'olfatto così netto e centrato: non una vibrazione volatile, non una sfumatura sulfurea, non un'apertura svanita o lattosa: una violaceità di tinta ben viva. C'è frutto estremamente vivo in questo bicchiere. Un fuoriclasse assoluto, la sua mora cremosa, semplicemente, cristallinamente favolosa. Eccellente l'integrità enologica di questa ardua trasformazione. Nitidezza cui si aggiunge la mentosa fragranza d'un rovere, pure questo limpidamente balsamico, che nell'amplissima confettura di mora che domina il gusto-aroma, profondamente avvolto, di mentosità silvestre, intenso rifulge. Quanto alla consistenza, questo è un Signor Recioto, rosso notoriamente fra i vini dolci, il più perdutamente polposo del mondo.