I Creari 2005

Sensazioni di Degustazione

eccellente la potenza, la concentrazione, la dote di fitti e coloratissimi estratti. Un gran vettore alcolico, maestoso nella sua portanza, qui al servizio d'un gusto-aroma che è un netto e perfetto melange fra balsami mentosi e clorofillosi (mai torrefatti, scuri o fumosi) del rovere, e la sua polpa di frutto, ancora ben viva. In sostanza un classico, ma non passitamente aranciato, quanto invece balsamicamente turgido e carnoso. Il monte glicerina, la sontuosa maestosità di volume e vigore al contatto, le doti senz'altro più ingenti. Quindi l'armonia del sapore, la non eccessiva amarezza, la definizione e la vivacità residua del suo aroma. Così la sua prugna possente piuttosto che poggiare al sovramaturo, al favoloso, intenso vibrare d'un ribes sferzante, la si sente clorofillosamente virare.