Ottima la performance qualitativa del bicchiere del Castello di Uviglie. Dal tasting si deduce la gran fittezza estrattiva di questi campioni, la loro carnosità tannica gustativa, la nitidezza enologica delle trasformazioni. Profumi puliti e tecnicamente virtuosi sia dalla Barbera Bricco del Conte 2007 che dal Grignolino San Bastiano 2007. Vino-frutto di caratura superiore il Barbera Superiore Pico Gonzaga 2004: la sua potenza estrattiva giunge armoniosa quanto a dosaggio morbido/tannico di componenti, assai pulita e calibrata in rapporto fra polposità e speziosità del rovere. Complimenti.