Cabernet Franc El Paron 2006

Sensazioni di Degustazione

trovare questa varietà a questi desueti livelli di suadenza e delicatezza è originale piacere. Nonostante il buon carico di estratto e tannini, che solitamente reca gran scurezza di note, qui il frutto rimane dolce, suadente, come se questa varietà fosse così naturalmente incline alla aromaticità clorofillosa, che neanche un esuberante ammontare di polifenoli la può far deviare dalla sua congenita dolcezza olfattiva espressiva. Allora concentrazione vuole dire solo superiore volume e spessore: d'un mirtillo che è sì carnoso, potente e persistente, ma che sempre e comunque si porge con l'inarrivata souplesse d'un fittissimo lampone.