Cabernet Franc Aquileia 2006
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
la tinta è violaceo-bordeaux, con quei riflessi nerastri che sottolineano la piena maturità del suo frutto al raccolto. Il profumo carezzevole, in cui la polpa, non la buccia o il nocciolo del frutto, di freschezza e nettezza sovrane, in perfetto dialogo con vaniglia di crema e di spezie combinano suadenze odorose e gustative di souplesse morbido/tannica più che qualificante, immediatamente piacevole. Non sovratannico non vuol dire affatto inconsistente: la potenza, l'intensità e la persistenza, donano grande enfasi alla sua nitida e armoniosa figura. E la sua viva acidità, che rende croccante il suo durante di bocca. Infine la nettezza illibata e fragrante del profumo, l'eccellente enologia di trasformazione: la sua ciliegia nera ha l'integrità clorofillosa, l'avvolgente dolcezza della mora.