Amarone della Valpolicella Doc Selezione 2004

Sensazioni di Degustazione

superspezia all'olfatto! Un'apertura olfattiva dalla favolosa spinta balsamica, mentolata, dolcemente clorofillosa. Rovere che però, per avere questa forza, per avere questa intensità, questa sirena in dolcezza di voce (vi si sente fragola a profusione, e menta e visciola, e la clorofillosa, esplosiva dolcezza della pasta dentifricia), deve poggiare su una base di frutta essa stessa effettivamente portentosa. Come di fatto è, lo si evince non tanto dal contatto visivo quanto da quello gustativo: un denso manto di estratto fa seta di volume il suo tatto. Polpa gran densa, gran morbida e viscosa, che anche in sapore rivela disporre di un balsamico, maestoso motore.