Passito del Casale 2006

Sensazioni di Degustazione

raro trovare a queste densità estrattive ed a questi livelli di zuccherinità residua, placidità e pulizie olfattive così ferme. Solitamente questi nasi vibrano intensi, qui invece c'è camomilla. C'è un trionfo di frutta tropicale matura e polpante. Ananas e banana si scambiano a lungo rimandi di voce. Favolosa la dolcezza del sapore, equilibratissimo, vellutatissimo, e di potenza eccellente. Un vino la cui immediata piacevolezza sensoriale consiste nella sua eccellenza analitica. Certo anche di maestria enologica applicata. Un bananoso ananasso la cui lunga scia gusto-aromatica è di caramellosa camomilla. No, di più e meglio: caramella squisita d'uvosa uva, d'aroma regalmente soave.