Un bicchiere di distintivo valore si conferma La Viarte. Ottima la media organolettica complessiva, con i bianchi tutti di ottima morbidezza, di nitida esecuzione enologica, di superiore potenza e densità espressiva. La ricchezza del Pinot Grigio 2007, la suadenza del Pinot Bianco 2007, la fragranza e il turgore del Friulano 2007 i picchi più apprezzati del loro risaltare. Dalla gran forza aromatica i rossi, dalla speziatura mai invadente, dalla morbidezza palatale pronunciata nel caso dello Schioppettino 2005. Stabilmente fra i migliori vini dolci della regione, il Sium 2005 si conferma fuoriclasse in potenza, in glicerinosità, in mentoso, vanigliato, suadentissimo valore. Complimenti.