Virtuosamente infittisce la trama dei vini presentati al tasting la mano enologica di Rivetti Massimo. Complimenti allora per la potenza del Nebbiolo Langhe Bricco Avene 2006, per la fragranza ossidativa intatta del Dolcetto d'Alba Carlin Burel 2006, per la cremosa suadenza del Moscato d'Asti Maggiorina 2007. Il Barbaresco Froi 2005 si rivela il top di gamma per l'eufonico canto della mora e delle spezie ricevute.