Nero d'Avola Rosso della Noce 2005

Sensazioni di Degustazione

si è lasciato che questa visciola stupenda, matura quanto polposa, non venisse artefatta dalla sovrabbondante estrazione di particelle dalla sua tannica buccia. La si è lasciata così morbidamente diffondere il suo profumo, che giunge con una densità ed una concentrazione davvero spessamente espressive. Si è fatto in modo di non sentire questo frutto soverchiato dalla speziosità laccante del legno, né di avvertirlo alterato da difettosi profumi da applicazione enologica non deponente. Il risultato è un vino di eccezionale cremosità e vigore, dal raro mix visciola passita/menta/vaniglia, di souplesse gusto-aromatica qualificante. E la sua prugna, che qui si dona ancora magicamente turgida e perciò intensamente carnosa.