Un'uva davvero molto ricca e ben matura alla base delle realizzazioni di Farneto del Principe. Sviluppando le doti di fragranza e nettezza enologica di questi vini, invecchiandoli anche meno a lungo il loro denso e corposo frutto rifulgerà ancor più tonico e incisivo. Di ottima caratura il Ricupo 2005: potente, denso, morbidamente evoluto il suo balsamico e glicerinoso profilo.