Di rotonda beva questo leggero Sangiovese Barrique 2005, fa da compagno a due bei bianchi proposti da Mazzone. La Malvasia Immensus 2006 ha un turgore di frutto uva che netto si avverte al naso, ancor più lindo il richiamo della Malvasia Bianca Surlié 2007, la vitalità della pesca e la sua dolcezza in bocca rivela questo spesso e viscoso campione.