Dolcetto d'Alba Piano delli Perdoni 2006

Sensazioni di Degustazione

d'ottima integrità olfattiva, la sua originaria purezza di marasca e di visciola è stata solo distillata dal grado, intatta nella sua prima, intensa aromaticità ciliegiosa. Ad essa s'aggiungono spezie calibrate e nette, dosate e non artefacenti. Solo dolcezze al contatto del suo nitido olfatto, con la forza di profumo della varietà che risalta fra profonda e penetrante. Poi la sua fitta concentrazione, alla base della sua intensità e profondità di spinta, origine della potenza e della densità tattile che il palato registra pastosa. Gran potenza al gusto il binomio acidità/tannino, con la morbidezza che rende carnosità ciò che così imperiosamente, nero lo colora.