Complimenti sentiti a Cantina Santadi per il diffuso miglioramento intervenuto; acquisizione di polpa morbidezza e fragranza che ha riguardato davvero tutti i suoi ottimi vini. Vini-frutto di densità, fragranza e fittezza qualificanti il bianco Pedraia 2006, il Tre Torri 2006, rosato di ciliegiosità favolosa. Di commestibilità quasi solida il dolce Latinia 2004: di concentrazione e viscosità davvero maestosa. Di balsamica morbidezza speziata fra i rossi il Rocca Rubia Riserva 2004, il possente Terre Brune 2003: glicerinosamente, maestosamente balsamico nella sua profonda dolcezza speziata. Ma i più sentiti complimenti sono per l'eccellente valore del bianco Villa di Chiesa 2005. Pochi altri bianchi nella storia enologica sarda hanno prima rivelato la ricchezza, la morbidezza, più di tutti l'integrità enologica ossidativa e trasformativa di questo campione. Un fuoriclasse assoluto da Annuario dei Migliori la cui sinfonia aromatica è di cedrosa, floreale, maestosa dolcezza espressiva. Chapeau.