Alto Adige Merlot Riserva Siebeneich Doc 2004

Sensazioni di Degustazione

vino dalla nerezza dolce e morbida di polpa piena, mentoso concentrato di frutto morosamente nero. Non cioccolato, ma mora + prugna. Questa la peculiarità qualificante il campione, fruttoso nonostante la sua fonda nerezza. Come si sia riusciti a bilanciare in bella suadenza gustativa la massa opaca ed insondabile del fitto tannino, non è dato tecnicamente sapere. Ma è dato sensorialmente ultra-piacevole da sentire. Anzitutto perché l'opacità rafforza la sensazione di consistenza; secondariamente perché l'impressione di fittezza è avvertita al tatto nonostante la prorompente morbidezza gustativa. Tecnica realizzativa non solo sulla massa virtuosamente orientata, quant'anche sulla souplesse e sulla freschezza ottimamente applicata.