Bastian Cuntrari 1997

Sensazioni di Degustazione

in genere i vini sì scuri hanno naso amaro, carciofoso. Questo vino è frutto prugna. Dolce frutto prugna sin dalla prima olfazione. Tutto disposto in orizzontale il profumo, tutto suadente e dolce, con lo scivolo dell'alcol che porta l'inalazione sino all'occhio del frutto. Percorso lungo, sempre nitido, sempre dolce. Occhio del frutto che è polpa non più solo di prugna, ma di ciliegia nera e di amarena. Un pacco di frutto. E non amaro è pure il sapore, di equilibrio sovrano. Percepire la morbidezza in bilancia così equilibrata con acidità e dolcezza è raro, oltre che piacevolissimo. La bocca è piena ma non pesante; l'uscita lunga ma non disseccante, tiepido e densissimo il contatto. E la scia di sapore non è amara. Un vino di classe eccellente, massivo eppure morbidissimo. Senz'altro la migliore Barbera in purezza mai prodotta e degustata.