Azienda Agricola Melillo

L’azienda agricola Melillo è una piccola azienda a conduzione familiare nata negli anni cinquanta a Villa Castelli, sulle estreme propaggini delle Murge. E’ essenzialmente improntata alla coltura della vite e dell’ulivo. Nel corso degli anni ha affinato le tecniche colturali tutelando le varietà esistenti e puntando sull’integrità e la genuinità dei prodotti, in parte destinati alla trasformazione per il consumo familiare. La vinificazione artigianale, trasformata dal sapiente ammodernamento degli impianti, ha raggiunto un livello di raffinatezza che ha preservato la naturalità del prodotto. Oggi l’azienda trasforma e confeziona la totalità della produzione per una clientela che ne apprezza la qualità e la genuinità originarie.