Nuova Abbazia di Vallechiara

Nuova Abbazia di Vallechiara è una piccola realtà artigianale piemontese. Nasce dalla passione per i vini dell'Ovadese, un territorio ancora poco conosciuto. Individuate alcune vigne vecchie l'azienda produce vini da singolo vigneto. Il vitigno principe della zona è il Dolcetto, valorizzato attraverso una lavorazione in cantina non invasiva. Oltre al Dolcetto, l'azienda produce vini di fantasia, ottenuti con vitigni autoctoni, abbinati tra loro in modo inconsueto. Completa la linea dei vini il Gavi.