Pascolo Alessandro

Azienda giovane, guidata da un giovanssimo enologo ed agronomo. Filosofia aziendale focalizzata sulla tipicità e sull'espressione varietale del vitigno, con forte legame territoriale. Ridottissimo intervento in cantina sui vini, cura maniacale in vigneto: vigne ineramente a guyot, poste su favorevoli esposizioni in piena collina; diradamenti e sfogliature mirate. VIni intensi, strutturati ma sempre specchio fedele dell'andamento dell'annata. Mano enologica molto leggera, uso del legno molto delicato e misurato. Grande atenzione all'accoglienza dell'enoturista attraverso visite e degustazioni in cantina sempre effettuabili senza formalità.