Terre Rubre

L'azienda Agricola Terre Rubre, fa il suo esordio con l'annata 2003 e nasce dalla passione per l'uva e il vino Cesanese, il suo territorio, la sua storia. Angelo de Valeri e la moglie Maria Rosaria dalla passione sono passati all'avventura del vino, nei ricordi dei nonni di Angelo e delle loro fatiche, nei tempi in cui si andava a lavorare la vigna a piedi per ore prima di raggiungere il vigneto nelle colline di Colleforma Romano, nei tempi in cui il vino si vendeva soprattutto dolce ed era pronto dopo pochi mesi dalla vendemmia. La posizione, l'esposizione dei vigneti, il terreno argilloso colore rossiccio da cui il nome terre rubre, la bellezza e la fragranza delle uve, nelle tante vendemmie, non poteva che far valorizzare il vitigno, privilengiando una coltura in vigna senza prodotti sistemici e pesticidi, utilizzando una vinificazione a temperatura controllata con rimontaggi, ed con una vinificazione soprattutto caratterizzata da soli travasi nei periodi delle fasi lunari. Il filtraggio del vino, è solo sgrossante, mentre per la tipologia Terre Rubre è affinato ulteriormente in barrique per 12/15 mesi.