Valentina Cubi

Per l’azienda Valentina Cubi il sistema biologico non è mai stato un orientamento bensì una vocazione. La certificazione Bio inizia con 3 ettari nel 2010 ed è estesa a tutta la tenuta nel 2014. L’Enologo è Gianmaria Zanella, che adotta tecniche agronomiche ed enologiche vocate alla produzione di vini che rappresentano precisamente il loro terroir di origine. I vini risultano più freschi, armonici, con una nota minerale persistente e definiti per eleganza, armonia e freschezza, vini stile “Borgogna della Valpolicella” da degustatori e giornalisti esperti.