Occhipinti

Nata nel 2004 sulle sponde del lago di Bolsena, nel cuore del territorio di Gradoli, l'azienda Occhipinti si estende su una superficie collinare di circa 6 ettari. Il suo obiettivo è preservare e valorizzare le caratteristiche dei due vitigni autoctoni di Gradoli, l'Aleatico ed il Grechetto, attraverso la selezione massale dei vitigni più adatti alla natura vulcanica dei terreni, metodi scrupolosi per vendemmiare e trasportare le uve, e una speciale cura nelle fasi di appassimento, vinificazione e conservazione, dove il sapore della tradizione e l'effervescenza dell'innovazione si fondono perfettamente.