Cantina Novelli

Cantina Novelli nasce nel 2000, da uno dei gruppi agroalimentari più significativi d’Italia, il Gruppo Novelli. All’interno delle proprietà del gruppo (circa 800 ha), vengono selezionati 50 ettari con maggior vocazione vitivinicola. Antica tradizione nella scelta dei vitigni abbinata a tecniche moderne di coltivazione e vinificazione, compongono il giusto mix per il successo di una cantina giovane, gestita da giovani ma affiancata dai migliori professionisti del settore. L’Azienda ha scelto di riscoprire i vitigni autoctoni dell’Umbria: il Trebbiano Spoletino, vitigno coltivato nell’antico Ducato di Spoleto e il Montefalco Sagrantino. I vitigni sono stati impiantati rispettando le tradizioni secolari della zona. I vigneti per la produzione dei rossi si trovano a Montefalco (30 ha), mentre i vigneti destinati alla produzione dei bianchi, si trovano a Spoleto (26Ha). Il “terroir” di Spoleto infatti risulta ricco di calcare e sciolto, quindi particolarmente adatto per i bianchi mentre quello di Montefalco, ricco di scheletro ed argilloso.