Cantina Sociale di Rolo

Nel 1922 alcuni produttori si aggregano per fondare a Rolo una cooperativa fra viticoltori. Si tratta di una delle prime esperienze di Cantina Sociale fondate in provincia. L’iniziativa riscuote successo e nel giro di pochi anni l’ambito di interesse si estende ai comuni limitrofi, Fabbrico, Novi di Modena, Carpi, coinvolgendo varie aziende viticole poste all’estremo nord delle province di Reggio Emilia e Modena; territorio da sempre vocato alla produzione di Lambrusco. Attualmente la cooperativa agricola conta 100 conferenti. La struttura della cantina, sorta sulle fondazioni di una antica distilleria, sottoposta a più riprese ad interventi di restauro e ampliamento è oggi dotata di moderni impianti tecnologici che consentono di svolgere tutte le attività di filiera, dalla vinificazione delle uve conferite dai soci, alla produzione finale di vini frizzanti di qualità destinati ai canali tradizionali.