Merotto Spumanti

I Merotto sono legati alla storia della vite e del vino da diverse generazioni, ma è negli anni 80 che sotto la guida di Graziano Merotto l'azienda comincia la spumantizzazione col metodo Charmat e da allora tutta la lavorazione avviene nella moderna e funzionale cantina. L'azienda si trova nel cuore della produzione del vino Prosecco, a Col San Martino, antico borgo longobardo. I terreni, costituiti da marnee ed arenarie, sono particolarmente vocati per la coltivazione del Prosecco conferendo tipicità e profumi favoriti anche dalla forte escursione termica. Il vino principale è naturalmente il Prosecco, tutto a denominazione di origine controllata "Valdobbiadene" anche se Merotto produce, sempre con uve di collina, un ottimo vino rosso, un Cabernet Sauvignon, lasciato lentamente a maturare in botti di rovere.