Francesconi Paolo

L'azienda è situata sulle prime colline dell'appennino faentino, ad appena 5 Km da Faenza. E' condotta interamente ad agricoltura biologica dal 1993, tutti i vini sono certificati. Il titolare ha riscontrato negli anni che le tecniche di agricoltura biologica, a basso input, rispettose dei cicli naturali, danno la possibilità di ottenere uve che rispecchiano le caratteristiche del territoro e dell'annata. In cantina viene vinificato circa 1/3 della produzione, attentamente selezionata in campo. Non si acquistano altre uve.