Contrada Santo Spirito di Passopisciaro

Vigne piantate intorno ai 1000 metri di altezza in antiche terrazze viticole del lato nord dell'Etna nel Cru di Guardiola, sulla colata lavica sopra Passopisciaro. Sono selezioni massali di Cesanese d'Affile provenienti della zona alta di Paliano in provincia di Frosinone, dove sono originarie. Queste piante, già allevate a Tenuta di Trinoro, avevano prodotto il Cincinnato, ma la latitudine ne permetteva la vendemmia solo in annate molto calde. L' altezza e i terreni vulcanici dell'Etna conferiscono a quest'uva risultati più estremi e costanti. Il Petit Verdot è frutto di selezione massale nei vigneti più vecchi di Tenuta di Trinoro.