La Cipriana

L'azienda sorta nel 1975 e' situata alle pendici del paese mediovale di Castagneto Carducci, i vigneti hanno un'eta' tra i 7 e 30 anni con densita' d'impianto tra i 5.000 e i 6.000 ceppi per ettaro e il tipo di allevamento e' il cordone speronato. La cantina è interamente interrata per garantire una temperatura ottimale per le operazioni di vinificazione e invecchiamento, dove si vinificano solo uve di proprieta' dell'azienda in vasche di cemento a temperatura controllata. L'azienda che fa parte del Consorzio Bolgheri DOC e' seguita dalla consulenza del Gruppo Matura.