Rontana

Vigne ad oltre 400 metri di altitudine proprio alle spalle delle rocche di Brisighella su di una collina, il Colle Mora, ricca di fascino, tra boschi e frutteti, dove lo sguardo spazia sulle colline, verso la pianura e, nelle giornate più limpide, sull’Adriatico. Vigneti ben esposti al caldo sole della Romagna ma allo stesso tempo rinfrescati dalle continue brezze della collina, situazione ideale per maturazioni prolungate e con forti sbalzi termici tra giorno e notte. Il suolo è prevalentemente gessoso con apporti di argilla, ottimale per il drenaggio e l’apporto minerale ai vini. i Faenza, una D.O.C. moderna: Le vigne potevano essere iscritte alle due DOC che ricadono sullo stesso territorio Sangiovese di Romagna o Colli di Faenza.: è stata scelta quest’ultima perché pur essendo più recente, data infatti il 4 agosto 1997, e quindi parzialmente sconosciuta, ha regole produttive severe in linea con la richiesta di qualità del mercato. Resa massima per ettaro 9 tonnellate, gradazione minima naturale alla vendemmia 12% vol., resa massima in vino finito 70%, vinificazione in zona di produzione. Numeri che per chi si intende di vitivinicoltura dicono molto sulla scelta qualitativa e sugli scarsi compromessi in vigna che questa consente.