Chalkers Crossing

Nel 1997 Ted e Wendy Ambler hanno impiantato le prime vigne e gli alberi di olivo a Rockleigh, nella zona di Hilltops nel New South Wales. Nel marzo 2000 il vecchio stabilimento di trasformazione acquistato e trasformato in una vineria modello capace di 100 tonnellate di uve, produce il primo vino a marchio Chalker Crossing. L'azienda si avvale della professionalità dell'enologa parigina Celine Rousseau, diplomata a Bordeaux e con un bagaglio di esperienze maturato in aziende dello Champagne, Bordeaux e Languedoc.