Aquila del Torre

Aquila del Torre si estende nei pressi del villaggio rurale di Savorgnano del Torre, situato nella zona settentrionale e più fresca dei Colli Orientali del Friuli. Questa formazione collinare, a ridosso delle Prealpi Giulie, si trova nella provincia di Udine. Le colline, caratterizzate da rilievi variabili tra i 100 e i 400 m s.l.m., godono di una costante ventilazione. Le parcelle coltivate a vigneto sono immerse nel bosco di querce, castagni e carpini e sono arricchite da una flora spontanea lussureggiante. La vicinanza del bosco al vigneto rappresenta un fattore importante per il mantenimento della biodiversità, in particolare per lo sviluppo degli antagonisti naturali. Per preservare questo equilibrio da sempre applichiamo metodi di agricoltura integrata con continue sperimentazioni di pratiche che minimizzano l’impatto ambientale e che favoriscono il prolificare di insetti benefici e tecniche che mantengono attivo l’inerbimento per limitare l’erosione. Un suolo vitale crea vigne in salute e vino di qualità. All’inizio del 2011 è stata avviata la conversione al biologico su tutta la produzione aziendale. I vigneti a terrazza permettono una ricezione uniforme della radiazione solare e quindi una maturazione omogenea dei grappoli. Il terreno presente sull’intera superficie è costituito da flysh, ideale per la coltivazione della vite. In particolare, all’interno delle parcelle disposte ad anfiteatro, si possono osservare le stratigrafie affioranti di marne ed arenarie di origine eocenica. Aquila del Torre è una azienda vitivinicola a conduzione famigliare. La nostra famiglia ha avviato il progetto OasiPiccolit nel 2005 con lo scopo di valorizzare il territorio e le tradizioni di Savorgnano del Torre attraverso il passito friulano autentico per eccellenza: il Picolit. OasiPiccolit nasce dalla particolare attenzione per la salvaguardia della coltivazione di questo raro vitigno autoctono dei Colli Orientali del Friuli; lo spunto per questo progetto risiede nella particolarità di Aquila del Torre di essere l’azienda friulana con una delle più estese superfici vitate a Picolit. Questa caratteristica si abbina perfettamente con il nostro impegno nel preservare il patrimonio naturalistico dell’autentico ambiente naturale friulano attraverso pratiche low impact: da una ricerca svolta dall’Università di Udine sono state individuate circa 230 specie di erbe spontanee, numero assai elevato considerando che normalmente un sistema antropico come un vigneto ne ospita in media solamente 25 specie. Tutte le uve aziendali vengono raccolte a mano e trasferite nella cantina multi-piano immersa nel bosco. Il nostro obiettivo è quello produrre vini espressivi del territorio ed in particolare esaltare la potenzialità delle singole parcelle attraverso la vinificazione separata per vigneto.