Meroi

Paolo Meroi conduce l'azienda fondata dal bisnonno Domenico che si estende per circa 10 ettari di vigne sulle colline di Buttrio e Rosazzo. Lavora vigne di età media di 30 anni, che vengono curate per dare 20/30 quintali di uva per ettaro. Le viti non vengono mai concimate e i trattamenti vengono effettuati solo ed esclusivamente con solfato di rame. Nelle annate di abbondante raccolto si applica la tecnica del diradamento dei grappoli per cercare di ottenere un buon prodotto. Mosti e vino subiscono un passaggio nel legno piccolo. Tutti i vini vengono prodotti dopo un'accurata selezione delle uve, fermentati e affinati in barrique.