Zanchi

Da quarant'anni la famiglia Zanchi produce vini di qualità ad Amelia, in Umbria, in una zona collinare dominata dall’antica casa padronale e dal complesso delle cantine. Con un costante lavoro di ricerca sul territorio, tre generazioni si sono dedicate alla selezione delle migliori specie di vitigni autoctoni e varietà tipiche dell’Umbria, impiantando, nel 2008, in collaborazione con la facoltà di Agraria dell’Università di Perugia, un vigneto sperimentale per il recupero dei vitigni minori presenti sul territorio di Amelia. I terreni dell’azienda, circa 30 ettari di vigneto e oliveto, sono coltivati con metodi di produzione integrata, utilizzando pratiche agronomiche a basso impatto ambientale, nel pieno rispetto della natura e della propria terra. Le uve vengono raccolte a mano e lavorate immediatamente per garantire la freschezza e la fragranza dei mosti. Le cantine moderne e funzionali, ospitano tutte le fasi di lavorazione, dall’accoglienza dei grappoli all’imbottigliamento. Un tunnel sotterraneo è riservato all’invecchiamento in botti di rovere e all’affinamento in bottiglia. I particolari materiali impiegati ed un sistema di ventilazione naturale fanno sì che questo ambiente offra le condizioni microclimatiche ideali per la conservazione dei vini. Un suggestivo spazio dal design contemporaneo ospita l’angolo degustazioni, tra le rocce millenarie, le botti e gli oggetti storici del piccolo museo del vino.