La Busattina

La Busattina è posta tra il Monte Amiata e il Monte Argentario a 500 metri sul livello del mare, gode dei benefici influssi climatici della montagna e del mare. I terreni, esposti a sud, sono arenacei e godono l'escursione termica giorno/notte dovuta all'altitudine, oltre che delle pratiche biologiche quali ad esempio l'inerbimento permanente del vigneto, ridotte concimazioni organiche, uso esclusivo nella difesa fitosanitaria di zolfo puro e sali di rame. I vigneti sono circondati da un rigoglioso bosco di castagni e querce che crea una barriera naturale a difesa delle colture biologiche. La cantina, costruita nei primi decenni dell'800, è stata dotata di moderni impianti, vi vengono vinificati e conservati il DOC Sovana Superiore Terre Eteree, l'IGT Rosso Toscano Ciliegiolo, posto all'invecchiamento per 18 mesi in barriques di rovere di Allier, il Bianco Toscano San Martino.