Le Cantorie

L’azienda vinicola Le Cantorie, deriva il suo nome da “le canturiè” denominazione dialettale della vallata che domina e che si può ricondurre all’interpretazione che si fonda sulla più autentica tradizione locale. Infatti fra gli anziani del luogo c’è chi afferma che il termine sia stato adottato per la particolare morfologia della collina che aprendosi alle spalle del paese di Gussago è in una posizione strategica. Baciata dal sole di giorno e pronta ad accogliere la luce lunare la notte; queste particolari condizioni insieme ad un clima favorevole spingono le cicale a cantare all’unisono durante il periodo vendemmiale sia di giorno che di notte. I terreni de “Le Cantorie” appartengono tutti all’estremo confine orientale della Franciacorta, per cui vogliamo raccontare la storia dei nostri suoli nelle nostre bottiglie; forti della loro appartenenza alla “terra vocata” di Franciacorta vogliamo raccogliere la sfida, continuando la gloriosa tradizione della vinificazione delle Nobili Bollicine Italiane.