Enrico Serafino

A Canale d’Alba nasce, nel lontano 1878, la Cantina Enrico Serafino. Precursore e visionario dell’enologia moderna, fu uno dei primi produttori di spumanti metodo classico italiani ed imbottigliatore di pregiati vini del Piemonte. L’azienda è tutt’ora nota per la produzione dei classici vini piemontesi ottenuti da uve coltivate nei vigneti di proprietà. Molto importante è ancora oggi la produzione dell’Alta Langa, metodo classico a lungo affinamento sui lieviti in bottiglia, un vino speciale che trae le sue origini produttive dal Metodo Tradizionale utilizzato in azienda sin dagli esordi.