Cossentino

L'azienda è situata sulle parte collinare del Golfo di Castellammare, una delle più suggestive zone di produzione della DOC Alcamo. Ai tradizionali vitigni autoctoni quali Catarratto e Inzolia, sono stati affiancati vitigni alloctoni quali Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah che in queste terre hanno trovato ottime condizioni pedoclimatiche. L'alta intensità di impianto, 4500 ceppi per ettaro, il sistema di potatura mirato all'ottenimento di basse rese per ettaro, costituiscono gli altri ingredienti dei vini Cossentino. Le uve vengono raccolte manualmente, quando sono a piena maturazione e vengono adagiate delicatamente in cassette. La lavorazione avviene nell'azienda stessa, a poca distanza dalla raccolta. La Cossentino adotta il metodo dell'agricoltura biologica praticato secondo il reg. CEE 2092/91.