Vignaiolo Giuseppe Fanti

L'azienda agricola Giuseppe Fanti nacque sul finire del XVIII secolo, epoca in cui l'originario gruppo di famiglia si insediò sulla collina di Pressano. L'arte di fare vino cominciò a tramandarsi di padre in figlio, fino al primo imbottigliamento, nel 1972, ad opera di Giuseppe Fanti. Attualmente la parte enologica e la cura delle viti sono affidate ad Alessandro Fanti, figlio di Giuseppe. La possibilità di gestire tutte le operazioni, dal vigneto alla cantina, permette di fondere le conoscenze enologiche con la tradizione. Tutte le viti, soprattutto quelle allevate a pergola, vengono diradate di circa 1/3 dei loro grappoli, in modo tale da aumentare la concentrazione del succo e degli aromi nelle bacche mature.