Lavaque

Nel 1870 Don Jose' Lavaque impiantò il primo vigneto aziendale. In seguito, dei suoi 5 figli, fu il primogenito Felix a decidere di affiancarlo nell'impresa viticola. Il primo grande sviluppo dell'attività avvenne grazie al sodalizio tra Gilberto Ricardo, figlio di Felix, e il suocero Rodolfo Paolucci, pioniere dell'enologia argentina all'inizio del '900. Rodolfo Felix Lavaque, l'attuale presidente, ha prima affiancato e poi riunito i due settori della produzione, dislocati a Cafayate e San Rafael, acquisendo nel 1991 due stabilimenti a Cafayate: Peñalva Frìas e Michael Torino.