Brezza Giacomo & Figli

L'azienda prese il nome da Giacomo Brezza. A conduzione familiare da quattro generazioni, possiede terreni in alcune delle sottozone più importanti del comune di Barolo. La parte originale della cantina presenta la tradizionale struttura a botte con vecchi mattoni a vista; un tempo utilizzata per tutta la lavorazione, oggi è riservata all'affinamento in legno. Di recente costruzione il locale adibito alla fermentazione alcolica, tutto in acciaio con sistema di controllo delle temperature e rimontatori automatici; il locale per la fermentazione malolattica ed uno per lo stoccaggio di bottiglie, completamente interrato, che mantiene umidità e temperature costanti per tutto l'anno.