Château Latour

Gli appassionati dei vini francesi considerano questa un'etichetta-mito, inarrivabile. Anche nelle annate meno riuscite, il suo appassionato vi senta "qualcosa" che gli altri grandi vini non hanno. Oggettivamente parlando il suolo aziendale ha un originale falda farruginosa ed un sostrato d'argilla la cui umidità permette alle viti di affrontar bene il solleone. La qualità del suolo di Château Latour è stata oggetto d'esame e c'è una ricca documentazione in proposito, chi poi lo conosce in ogni dettaglio sono gli uomini che lo curano e sanno prendere le decisioni migliori durante la genesi dei frutti, ogni parcella di territorio è tenuta costantemente sotto esame. Quando il Capo Cantina ha a disposizione questi frutti perfetti può anche contare sull'aiuto di un sistema completamente computerizzato per decidere gli uvaggi.