Valle

La collina è il territorio vocato per la viticoltura, in Friuli. Così agli uomini che la coltivavano in pianura, la vite diede filo da torcere dal principio. Per questo furono precursori delle moderne, e oggi ampiamente diffuse, tecnologie in cantina: impianti di imbottigliamento, filtri enologici, presse orizzontali, botti in rovere e vasche inox vinificatori. Tra i capofila di questo progresso tecnologico, Luigi Valle. Che di contro non dimenticò l’importanza della tradizione, del territorio e del lavoro in vigna, nel rispetto dei ritmi della natura.