Stigler

Nel 18° secolo gli antenati degli Stigler possedevano una stazione di cambio con annessa locanda nella città di Baden Krozingen. Nel 1876 prese il posto della locanda un ristorante situato presso la stazione ferroviaria di Friburgo, dove venivano serviti i vini della rinomata zona denominata Ihringer Winkelberg, nel distretto di Kaiserstuhl. Con Alban Stigler l'attività crebbe ancora, con la concessione dell'appalto per la fornitura del catering ferroviario. Nel 1881 il figlio di Alban, Josef Fidel Stigler fondò la vineria di famiglia, acquistando pregiati appezzamenti viticoli nell'Ihringer Winkelberg . Con calma e costanza le generazioni successive continuarono l'espansione dell'azienda vitivinicola. Quest'ultima era sia la casa dei fine settimana che la fonte della lista dei vini del ristorante di famiglia. I suoli del Freiburger Schlossberg sono costituiti da rocce alluvionali e sono ricchi di ferro, molto ripidi, con un'inclinazione del 70%. Vi si coltiva la vite da almeno mille anni, malgrado la favorevole posizione strategica della regione l'abbia resa nell'antichità teatro di turbolente battaglie dopo le quali le terre rimanevano incolte per generazioni.