Vallone

L'obiettivo principale dell'azienda Agricole Vallone è ottenere grandi prodotti che riflettano fedelmente e senza compromessi le caratteristiche varietali delle uve utilizzate e la personalità del Salento, vocato ad alta qualità ed in grado di conferire ai vini un corredo aromatico ed un gusto facilmente riconoscibile. Le terrazze dei fabbricati, per la vicinanza e l'altitudine rispetto al mare e la salubrità dell'aria, consentono e favoriscono la pratica dell'appassimento delle uve all'aperto sui graticci.