Scarbolo

Dal 1987, Valter Scarbolo conduce l’azienda fondata dal padre a Lauzacco, Pavia di Udine, seguendo  personalmente i vigneti e la cantina, e avvalendosi della consulenza del dott. Maurizio Castelli, professionista di fama, e dell’enologo Emilio Del Medico. È profondamente convinto delle grandi potenzialità del “suo” territorio, la parte più orientale delle Grave e pensa che l’unico progetto da perseguire sia quello della qualità. Per raggiungere questi risultati, le vigne sono piantate con un alto numero di viti per ettaro ed allevate a Guyot; le uve sono raccolte a mano; con la moderna attrezzatura della cantina, la vinificazione si svolge in modo che la tipicità, i profumi ed i sapori dei vini si svelano alla loro massima espressione.